Diversamente Buongustaio

Il cibo molto pi che unesigenza fisica: coinvolge la sfera sociale, affettiva e del piacere.
importante e gratificante mangiare ci che pi fa piacere dedicando al cibo attenzione, cura e tempo.
Deglutire un atto vitale, fornisce un adeguato apporto nutrizionale, sazia la sete, soddisfa lappetito, stimola il piacere del gusto (sapore e profumo del cibo) e aiuta a socializzare.

La disfagia - difficolt o impossibilit di masticare il cibo, preparare il bolo e deglutirlo un disturbo molto frequente nellambito delle patologie delladulto e del bambino (neurologiche, otorinolaringoiatriche e altre) e colpisce il 45 per cento delle persone oltre i 75 anni.

Si pu essere disfagici senza rinunciare al gusto e al piacere del cibo con i suoi colori, i suoi gusti e i suoi sapori recuperando un momento prezioso ed irrinunciabile di convivialit.

Mangiare deve restare un piacere, intelligente, dato non solo dal gusto, ma anche dalla consapevolezza, dalla conoscenza e dalle suggestioni che pu evocare.

In questa app, realizzata dallAusl di Piacenza, si forniscono alcune ricette, firmate da chef, che favoriscono comportamenti adeguati da attuare senza dimenticare laspetto edonistico del cibo.
Il piacere dellalimentazione fondamentale e per questo i cibi di consistenza modificata possono essere presentati con cura e resi appetitosi.

I pazienti possono cos scegliere tra diverse portate: le ricette sono state create per garantire unalimentazione varia e bilanciata; sono inoltre descritte in modo chiaro e semplice per essere realizzate anche da persone non esperte.
Poter scegliere cosa mangiare un diritto di tutti!,

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