Kitchen Foot Print

E se ti dicessimo che il settore agroalimentare tra i pi impattanti sullinquinamento a livello globale?

Ecco alcune cause:

- Eutrofizzazione degli ecosistemi acquatici e consumo intensivo di acqua

- Eutorofizzazione del suolo

- Circa un terzo delle emissioni globali di gas serra .

- Perdita di biodiversit

Quando si parla di cambiamento climatico, spesso non sappiamo da dove partire per dare una mano al nostro pianeta.

Ci che mangiamo ha un impatto che dipende dai processi produttivi, dai chilometri percorsi e dal tipo di imballaggio utilizzato.

Ma come fare a capire limpatto della nostra spesa?

Come fare a confrontare due prodotti simili dal punto di vista ambientale?

Dal 2020 noi di Kitchen FootPrint studiamo limpatto ambientale dei prodotti alimentari disponibili nei negozi.

Grazie ai nostri algoritmi, siamo in grado di valutare con buona approssimazione lanidride carbonica equivalente (GWP10o), il consumo di acqua e di dare unindicazione sulla sostenibilit dellimballaggio.

Per fare questo, ci avvaliamo di banche dati che ci consentono di conoscere tutte le informazioni necessarie su ingredienti e valori nutrizionali dei prodotti alimentari in commercio, combinandole con i dati medi relativi alle

emissioni associate ai processi produttivi, allorigine degli ingredienti, alla percorrenza media dei prodotti.

Aiutaci ad aiutare il Pianeta usando la nostra APP per acquisire i dati dei prodotti alimentari che compri e se ne trovi uno che non presente nei nostri archivi segnalacelo, lo aggiungeremo.

Il Pianeta ti ringrazia!,

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